食品安全规章制度免费下载(食品安全制度文本下载免费)

一、食品安全制度

食品安全制度分为以下几种：1、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；
3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；
4、对于营养有关的标签、标识、说明书的要求；
5、与食品安全有关的质量要求；
6、食品检验方法与规程；
7、其他需要制定为食品安全标准的内容；
8、食品中所有的添加剂必须详细列出；
9、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。

要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

《中华人民共和国食品安全法》第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

二、求 食品安全管理制度!

（1）注意手卫生。

接触生的肉、禽、水产品等生鲜食材后要及时洗手。

（2）生熟分开。

生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

（3）煮熟煮透。

加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透，尽量不吃生的水产品。

（4）分类储存。

生的肉、水产品等在放入冷冻层之前最好先分割成小块，单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

求 食品安全管理制度!好的，正在梳理好的，我在等亲您要的是对工人的制度吧卫生的清洁必须到位：各种原材料、工具堆放有序，场地、设备保持清洁卫生；
2、通道不能堆放杂物，确保人流、物流畅通；
3、卫生设施保持完好；
4、任何设备上严禁堆放零件及其它杂物；
（1）注意手卫生。

接触生的肉、禽、水产品等生鲜食材后要及时洗手。

（2）生熟分开。

生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

（3）煮熟煮透。

加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透，尽量不吃生的水产品。

（4）分类储存。

生的肉、水产品等在放入冷冻层之前最好先分割成小块，单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

1、必须遵守工作程序，生产合格产品;
2、做好上下级、工序之间的沟通，提高生产效率;
3、不要随便离开工作地点，必须离开时要征得负责人的同意，并将工作安排好;
4、工作时不要四处张望;
5、工作时不要聊天;
6、工作时要保持一个正确的工作姿势;
7、不要在车间内追逐、跑动、嬉闹;
8、发现有危险处时立即向负责人报告;
9、发现别人正在进行危险作业时，要对当事人及时提醒;
10、绝对不能从设备的正下方通过;
11、对操作方式不了解的设备不能随便操您可以按您的想法综合一下[心]。

一、我办理食品流通许可证，工商局要求提供《食品安全管理制度》，求范本。谢谢。

　　你们当地工商部门的要求是不对的，食品安全管理制度应该是统一的，应该是工商部门提供的。

我有我们地方的给你发一个。

　　流通环节食品经营者自律制度　　一、食品经营者进货查验制度　　食品经营者应当建立食品进货查验制度，对采购的食品应当按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务。

检查食品质量和标签;
查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

并通过记录、拍照、存档、复印等多种方式，记载查验情况;
销售进口食品的，还应当查验进口食品的合法证明。

　　二、食品经营企业进货查验记录制度　　食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；
鼓励其他食品经营者按照上述规定建立进货查验记录制度；
食品经营者可以将供货者提供的载有上述规定信息的销售票据作为进货查验记录，票据应当装订或者粘贴成册;
实行统一配送经营方式的食品经营者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

企业总部应当向所属经营者提供进货查验的证明;
食品经营企业的进货查验记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

　　三、食品批发经营企业批发记录制度　　从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，或者保留载有上述信息的销售票据。

　　从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有前款规定信息的销售票据，同时加盖印章或签字。

食品批发企业和购货企业应当实行“一票通”式台帐建立模式，即购货企业将批发企业开具的销售票据粘贴成进货台帐，批发企业将一式两联中的另一联销售票据粘贴成销售台帐，实现“一票通行”；
鼓励其他购货者和食品批发企业采用“一票通”方式建立台帐。

　　食品批发经营企业的批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

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　　四、食品退市制度　　食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关；
食品经营者未依照法律规定停止经营不符合食品安全标准的食品的，工商行政管理机关可以责令其停止经营；
退市食品应当建立登记台帐，并记入食品经营者食品安全信用档案。

其内容包括：食品名称、规格型号、商标、数量、生产批次、问题类别、处理情况、生产厂家、经销商、经办人情况等。

按发生的时间顺序登记，由专人负责。

　　五、食品质量承诺制度　　采取质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。

食品经营者经营的食品应当符合法定标准和要求，明码标价，主动向消费者提供销售凭证，自觉对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，保证不欺诈消费者；
　　按照法律法规规定，如出现食品安全问题，将依法承担相应法律责任。

造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

销售明知是不符合食品安全标准的食品，除赔偿消费者损失外，还应承诺支付所购食品价款十倍的赔偿金。

　　六、协议准入制度　　鼓励食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者和有条件的食品经营企业与食品生产加工基地、重点企业实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度。

食品经营者经营的各种食品，原则都与供货人签订“购销协定”，签订协议的供货人、生产商或产地应当有食品销售信誉卡或食品质量承诺卡以及检验、检疫等合格证明;
水果蔬菜类食品以无公害水果蔬菜生产基地为采购定点单位，签订“场地挂钩协议”，肉类经营必须到定点屠宰场采购，签订“场厂挂钩协议；
对供货人、生产商或产地拒绝签订“场厂挂钩、场地挂钩”协议的，拒绝从其处进货。

　　七、食品贮运、销售安全管理制度　　食品经营者贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录;
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;
销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

　　八、从业人员健康管理制度　　食品经营从业人员应当取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年应当进行健康检查，并建立健康档案;
食品经营从业人员应当注意个人卫生，患有《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品工作。

　　本企业承诺严格遵守以上制度。

　　企业名称：　　业主姓名：　　年 月 日。

二、申请《食品流通许可证》时提交的食品安全制度文本包括哪些内容？